Segunda-feira, 18 de Janeiro de 2016

A roda já foi inventada há muito tempo!

E de repente veio parar-me à mão uma série de livros de culinária, autênticas relíquias que eu aceitei de muito bom grado (agora só falta colocar mais uma prateleira na cozinha só para livros e convencer o sócio de que é uma boa ideia!). A imagem que apresento aqui foi retirada do livro "As sopas", uma colecção da Círculo de Leitores, no livro a legenda diz o seguinte: "corta-legumes, faquinha de descascar batatas, triturador de legumes, cutelo de cozinha, passe-vite e peneira", ou seja, são utensílios de cozinha que os autores sugerem para a preparação das sopas. Isto comprova, que o descascador de batatas não surgiu agora e que o cutelo de legumes que vimos os chefes utilizarem na cozinha para picar ervas ou legumes também não é uma modernice. E reparem na mandolina em madeira! O livro data de 1976! E acho isto absolutamente fantástico! Antes de eu nascer, já havia as sopas gourmet, os consomés, sopas ricas em caldos de carne, peixe ou legumes; nas receitas constam ingredientes que agora estão na moda: curgetes, aipo, cebola roxa, beterraba...legumes nunca antes visto, pelo menos que eu me lembre de ver lá por casa! Estou fascinada!

 

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Sinto-me:: aprender
publicado por mg_criacoes às 09:21
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Marisa Rebiteza

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